Comandas Activas (KDS - Pantalla de Cocina)
Manual de Usuario ID: comandas-activas
¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Comandero → General → Comandas Activas
¿Quién lo usa?: Cocineros, Barmanes y Jefes de Cocina
🎯 ¿Qué es y para qué sirve esta pantalla?
La pantalla de Comandas Activas (Kitchen Display System / KDS) reemplaza las tiras de papel impresas en la cocina por una pantalla táctil interactiva:
- Gestión digital de marcha: Muestra los pedidos ingresados por los mozos en tiempo real organizados por orden de llegada.
- Control de tiempos de preparación: Cambia de color (Verde, Amarillo, Rojo) según los minutos transcurridos para avisar retrasos.
- Avance de estado: Permite avanzar los platos de En Preparación a Listo para Entregar.
🔑 Requisitos para empezar a usarlo
- Tener asignado un puesto de comandero (ejemplo: Cocina Caliente, Parrilla, Barra).
- Tener el permiso de Operación de Pantalla KDS de Cocina configurado en Permisos por Rol.
🎨 Botones y Tarjetas: ¿Qué es cada cosa?
| Botón / Elemento | ¿Dónde está? | ¿Qué hace al tocarlo? |
|---|---|---|
| 🟡 Tarjeta de Comanda | Pantalla principal | Muestra el número de mesa, mozo, ítems pedidos y observaciones. |
| ▶️ Iniciar Preparación | En cada comanda | Marca el pedido como En Proceso. |
| ✅ Terminar / Marchar | Pie de la tarjeta de comanda | Marca el pedido como listo y notifica al mozo. |
| 🔔 Llamar Mozo | En la comanda lista | Envía una alerta al reloj o pantalla del mozo para que retire los platos. |
📑 Guía Paso a Paso: ¿Cómo se usa?
Paso 1: Procesar un pedido en cocina
- Al ingresar un pedido nuevo, sonará la alerta auditiva y la tarjeta aparecerá en pantalla.
- Tocá Iniciar Preparación para avisar que la cocina está trabajando el plato.
- Al finalizar la cocción, tocá Terminar. La tarjeta desaparecerá del KDS y se guardará en comandas terminadas.
⚠️ ¿Qué hacer si algo no sale bien? (Problemas Comunes)
| ¿Qué te pasa? | ¿Por me puede ser? | ¿Cómo se soluciona? |
|---|---|---|
| Tocaste por error "Terminar" en un plato no listo. | Clic accidental. | Recuperá la comanda desde el módulo de Comandas Terminadas. |