Producción de Subproductos

Manual de Usuario ID: produccion-subproductos

¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Stock → Movimientos → Producción Subproductos
¿Quién lo usa?: Chefs y Encargados de Cocina

🎯 ¿Qué es y para qué sirve esta pantalla?

Permite declarar lotes de producción elaborados en la cocina (ejemplo: Cocinados 10 Litros de Tuco):

  1. Transformación de insumos: Descuenta automáticamente del stock las materias primas utilizadas e incrementa el stock del subproducto terminado.

🔑 Requisitos para empezar a usarlo

  • Tener armadas las recetas de subproductos en el módulo de Productos.
  • Tener el permiso de Declaración de Producción en Cocina configurado en Permisos por Rol.

🎨 Botones y Campos: ¿Qué es cada cosa?

Campo / Botón ¿Dónde está? ¿Qué hace al tocarlo / completarlo?
🍳 Registrar Tanda Formulario principal Inicia la declaración de elaboración de un preparado.
🔢 Cantidad Elaborada Campo de formulario Especifica las unidades, kilos o litros producidos.

📑 Guía Paso a Paso: ¿Cómo se usa?

Paso 1: Declarar una tanda de cocina

  1. Seleccioná el Subproducto preparado (ejemplo: Salsa Boloñesa).
  2. Ingresá la Cantidad Elaborada (ejemplo: 5 Litros).
  3. Tocá Confirmar Producción.

⚠️ ¿Qué hacer si algo no sale bien? (Problemas Comunes)

¿Qué te pasa? ¿Por qué puede ser? ¿Cómo se soluciona?
Da error de materias primas insuficientes. No hay suficiente stock de insumos básicos en la cocina. Ingresá la compra o realiza el traspaso de insumos faltantes antes de producir.
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