Comandero (pantalla de cocina)

¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Comandero → Comandas Activas, Comandas Terminadas, Sectores, Puestos, Estados de Comanda y Estados de Items ¿Quién lo usa?: Cocina, barra y encargados. La configuración la hace un administrador.

🎯 ¿Para qué sirve esto? El Comandero es la pantalla de la cocina y la barra. Ahí aparece lo que los mozos comandan en el Salón de Ventas, sin papel. La cocina marca cada plato a medida que lo prepara, y el mozo sabe cuándo retirarlo.

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🔑 Antes de empezar 🔗

• El módulo Comandero tiene que estar activo en tu comercio. Si no ves Comandero en el menú, pedíselo a soporte.
• Para usar Comandas Activas y Comandas Terminadas necesitás el permiso de comandas. Mirá Permisos por Rol.
• Sectores, Puestos y los estados los ve solo un administrador.
• Conviene tener una pantalla o tablet en la cocina, con el navegador abierto en Comandas Activas.

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🧩 Cómo se arma el Comandero 🔗

Se configura una sola vez, en este orden:

1. Sectores: las zonas del local donde se prepara. Por ejemplo: Cocina y Barra.
2. Puestos: los lugares de trabajo de cada sector. Por ejemplo: Parrilla y Pastas, dentro de Cocina.
3. Cada producto se asigna a un puesto. Así el sistema sabe a qué pantalla mandarlo.
4. Estados de Comanda: los pasos de un pedido completo. Por ejemplo: Confirmada, Lista y Entregada.
5. Estados de Items: los pasos de cada plato en cada puesto. Por ejemplo: Pendiente, Elaborando y Listo.

Después, todos los días, la cocina usa Comandas Activas. Lo que ya se entregó queda en Comandas Terminadas.

💡 Consejo útil: la pantalla de cocina y la impresora de comandas son cosas distintas. Podés usar una, la otra o las dos.

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🗺️ Paso 1: Creá los sectores 🔗

1. En el menú de la izquierda, tocá Comandero y después Sectores.
2. Tocá el botón verde Crear Sector, arriba a la derecha.
3. En Nombre, escribí el nombre del sector. Por ejemplo: Cocina.
4. Tocá el botón verde Guardar.
5. El sector aparece en la lista.

En cada renglón de la lista tenés dos botones:

• Editar: cambiá el nombre del sector.
• Borrar: el botón rojo. Borra el sector. El sistema te pregunta si estás seguro.

Si todavía no creaste ninguno, la pantalla dice No hay sectores creados.

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🍳 Paso 2: Creá los puestos 🔗

1. En el menú Comandero, tocá Puestos.
2. Tocá el botón verde Crear Puesto, arriba a la derecha.
3. Completá los datos:
   • Nombre: cómo se llama el puesto. Por ejemplo: Parrilla.
   • Capacidad y Unidad de Medida: cuánto puede preparar a la vez. No hace falta completarlos.
   • Sector: tocá el sector al que pertenece. Por ejemplo: Cocina.
4. Tocá el botón verde Guardar.
5. El puesto aparece en la lista, con sus estados de trabajo ya armados.

La lista muestra el Nombre, la Capacidad, la Unidad de Medida, el Sector y los Estados del puesto. Tocá un estado para cambiarlo.

A la derecha de cada puesto tenés estos botones:

• Editar: cambiá los datos del puesto.
• Borrar: el botón rojo. Borra el puesto.
• Crear Estados: aparece si el puesto no tiene estados. Le arma los estados de siempre.
• Agregar Estado: aparece si el puesto ya tiene estados. Suma un paso nuevo (Paso 5).

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🏷️ Paso 3: Asigná cada producto a su puesto 🔗

El puesto se elige en cada producto del menú, no en la categoría.

1. Abrí el producto para editarlo. Mirá cómo en Menú.
2. Buscá el casillero Puesto (KDS).
3. Elegí el puesto donde se prepara. Por ejemplo: Parrilla. Con -- Sin asignar -- no va a ningún puesto.
4. Si además querés que salga en papel, tildá la impresora en ¿Dónde se imprime la comanda?.
5. Guardá el producto.

💡 Consejo útil: los sabores o variantes también pueden tener su propio Puesto. Mirá Variantes.

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🔁 Paso 4: Revisá los estados de la comanda 🔗

Una comanda es el pedido completo de una mesa. Pasa por varios estados, de izquierda a derecha.

1. En el menú Comandero, tocá Estados de Comanda.
2. Vas a ver el cuadro Flujo de Estados de Comanda. El sistema trae estos:
   • Borrador: el mozo todavía no la mandó. No se ve en la cocina.
   • Confirmada: el mozo la mandó. Aparece en la cocina.
   • Lista: la cocina la terminó. Espera que el mozo la retire.
   • Entregada: el mozo la retiró. Sale de la pantalla de cocina.

Cada estado dice su lugar. Por ejemplo: 2 de 4. Sobre cada uno tenés:

• El lápiz ✏️: cambiá el estado.
• La cruz ✖: borrá el estado. No aparece en Borrador, Confirmada ni Entregada, porque el sistema los necesita.

Para sumar un paso, tocá Agregar Estado, arriba a la derecha. Completá:

• Nombre: por ejemplo, Marchando.
• Estado anterior y Estado posterior: entre qué estados va.
• Colores: el color con el que se ve.

Después tocá Guardar.

⚠️ Atención: si ves el aviso Estados desconectados del flujo, hay estados sueltos. Editalos para ubicarlos entre dos estados, o borralos.

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🍽️ Paso 5: Revisá los estados de cada plato 🔗

Cada plato, dentro de la comanda, también avanza por pasos. Cada puesto tiene los suyos.

1. En el menú Comandero, tocá Estados de Items.
2. Vas a ver Flujo de Estados por Puesto: un recuadro por puesto con sus pasos.
3. Los pasos de siempre son Pendiente → Elaborando → Listo → Saliendo.

En cada recuadro tenés:

• Agregar estado: el botón verde. Suma un paso a ese puesto.
• El lápiz ✏️ de cada paso: cambialo.
• La cruz ✖ de cada paso: borralo.

Al agregar o cambiar un paso completás:

• Nombre: elegilo de la lista. Por ejemplo: En preparación.
• Estado anterior: el paso que va antes. Si lo dejás vacío, va primero.
• Color del estado: gris, naranja, verde, azul, rojo, amarillo o violeta. Abajo ves cómo queda.

Tocá Guardar. Si el puesto no tiene pasos, aparece en Puestos sin flujo de estados configurado. Tocá Crear flujo por defecto para armarle los de siempre.

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📺 Paso 6: Abrí la pantalla de cocina 🔗

1. En el menú Comandero, tocá Comandas Activas.
2. Se abre la pantalla de cocina, a pantalla completa y sin el menú.

Arriba, de izquierda a derecha, tenés:

• KDS: el logo. Te lleva al inicio del sistema.
• El botón de la lista: cambia entre ver comandas y ver platos (Paso 9).
• Todos los sectores: elegí un sector para ver solo lo suyo.
• Todos los puestos: aparece después de elegir un sector. Elegí tu puesto. Por ejemplo: Parrilla.
• El reloj.
• El engranaje ⚙: sonido, voz, tamaño y más (Paso 10).

💡 Consejo útil: en la pantalla de cada puesto, elegí su sector y su puesto. Así la parrilla ve solo lo de la parrilla.

Si no hay pedidos, dice No hay comandas activas. Si elegiste un filtro, dice No hay comandas para este filtro y aparece Ver todas.

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🧾 Paso 7: Leé una comanda 🔗

Cada pedido es una tarjeta. Las nuevas se suman al final.

• Arriba a la izquierda: el mozo, hace cuánto llegó (por ejemplo, hace 5 minutos) y el número de comanda.
• Arriba a la derecha: el número de mesa, en grande, y el estado de la comanda. Por ejemplo: CONFIRMADA.
• El color de arriba cambia con el estado: azul si está confirmada, naranja si está en marcha y verde si está lista.
• La observación del pedido, si el mozo escribió una.
• ENTRADAS y PRINCIPALES: los platos, separados.

Cada plato muestra:

• La cantidad, en un círculo.
• El nombre y sus sabores o variantes. Por ejemplo: 2x Muzzarella.
• La observación del plato. Por ejemplo: sin sal.
• Arriba a la derecha, un punto de color con su paso. Por ejemplo: PENDIENTE en gris.

Cuando llega un pedido nuevo, suena un aviso y una voz lee la mesa y los platos.

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👆 Paso 8: Avanzá los platos y la comanda 🔗

Cada plato

1. Tocá el plato para pasarlo al paso siguiente. Por ejemplo: de PENDIENTE a ELABORANDO.
2. Volvé a tocarlo cuando avance otra vez. Por ejemplo: a LISTO.
3. En el último paso ya no cambia más.

⚠️ Atención: desde la pantalla no se puede volver un plato para atrás. Tocalo con cuidado.

Si elegiste un puesto, solo podés tocar los platos de tu puesto. Los demás se ven más apagados.

La comanda entera

• Abajo de la tarjeta está la barra CAMBIAR A con el paso siguiente. Por ejemplo: CAMBIAR A LISTA ▸. Tocala para avanzar la comanda.
• Cuando todos los platos terminan, aparece la barra verde TODOS LISTOS — MARCAR COMO y el paso. Tocala para pasar la comanda a ese paso.

Cuando el mozo retira

1. Con la comanda en Lista, tocá la barra de abajo.
2. Se abre la ventanita Mesa y el número: ¿Confirma que el mozo retiró esta comanda?
3. Tocá Retirada. La comanda pasa a Entregada y sale de la pantalla.
4. Si te equivocaste, tocá Cancelar.

⚠️ Atención: si mantenés apretada una tarjeta 3 segundos, la comanda pasa directo a Entregada y sale de la pantalla.

Los tres puntitos ⋮

Algunos usuarios ven ⋮ arriba a la derecha de la tarjeta. Abre la lista de estados. Tocá uno para pasar la comanda directo a ese estado. Si elegís Borrador o Entregada, sale de la pantalla.

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🧮 Paso 9: Mirá los platos juntos 🔗

Sirve para cocinar varios iguales de una vez. Por ejemplo: todas las Pizza Muzzarella pendientes.

1. Tocá el botón de la lista, arriba a la izquierda.
2. La pantalla muestra una columna por paso. Por ejemplo: Pendiente (3) y Elaborando (1).
3. Cada tarjeta junta un mismo plato: la cantidad total, el nombre, las mesas que lo pidieron y hace cuánto espera el más viejo.
4. Tocá una tarjeta para avanzar ese plato.
5. Si lo pidieron varias mesas, se abre ¿Cuál mover?. Tocá Todos o elegí una mesa. Con Cancelar no cambia nada.

Si el plato tiene receta, aparece un libro 📖. Tocalo para ver la receta.

Los platos que ya están listos no aparecen en esta vista. Para volver a ver las comandas, tocá el mismo botón. La pantalla se acuerda de la última vista que usaste.

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⚙️ Paso 10: Ajustá la pantalla 🔗

Tocá el engranaje ⚙, arriba a la derecha. Se abre un panel con:

• Conectado: la pantalla recibe los pedidos. Si dice Sin conexión, revisá internet.
• Sonido: prende o apaga el aviso y la voz.
• Pantalla completa: ocupa toda la pantalla.
• Voz / Idioma: elegí la voz que lee los pedidos. Tocá Probar voz para escucharla.
• − y +: achicá o agrandá todo. El número del medio dice el tamaño. Por ejemplo: 100%. El botón de las flechas lo vuelve a la normalidad.
• Entregar todo: el botón rojo, debajo de Zona peligrosa.

⚠️ Atención: Entregar todo marca como entregadas todas las comandas que se ven en pantalla. Pide confirmar dos veces y escribir la palabra ENTREGAR. Usalo solo al cerrar el turno.

Cada pantalla recuerda su sonido, su voz y su tamaño.

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✅ Paso 11: Buscá una comanda entregada 🔗

1. En el menú Comandero, tocá Comandas Terminadas.
2. Se abre Histórico de Comandas. Arriba dice cuántas comandas hay y en qué página estás.
3. Para buscar, completá lo que necesites:
   • N° Mesa...: el número de mesa.
   • El selector de mozo: elegí uno, o dejá Todos.
   • Producto...: parte del nombre de un plato. Por ejemplo: Muzzarella.
4. Tocá Buscar.
5. Abajo aparecen las comandas entregadas, de la más nueva a la más vieja. Hay 30 por página.

Para pasar de página, usá ‹ Anterior y Siguiente ›. Para sacar los filtros, tocá Limpiar filtros.

Si una comanda se entregó por error, tocá ‹ Atrás en su tarjeta. Vuelve a Lista y reaparece en Comandas Activas.

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⚠️ Resolución de Inconvenientes 🔗