Manual de Usuario

Stock de Subproductos

ID: stock-subproductos

¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Stock → Inventario → Stock Subproductos ¿Quién lo usa?: Cocina y encargados de producción

🎯 ¿Para qué sirve esto? Acá ves cuánto te queda de lo que preparás en tu cocina. Por ejemplo: cuántas Medialunas o Empanadas de carne hay listas. También cargás qué preparaciones querés controlar y el mínimo que no querés perforar.

🔑 Antes de empezar

📍 Paso 1: Entrá a la pantalla

Menú lateral con el grupo Stock marcado en rojo

  1. En el menú de la izquierda, tocá Stock.

Opción Stock Subproductos marcada en rojo, debajo de Stock Mercaderías

  1. Tocá Stock Subproductos. Está debajo del título INVENTARIO.

Pantalla Stock de Subproductos con el buscador y la lista: Empanadas de carne en rojo y Medialuna

Así se ve la pantalla. Cada renglón es una preparación que tiene el stock controlado. Las columnas dicen:

  • Depósito: dónde está guardada. Por ejemplo: Depósito Central.
  • Subproducto: el nombre. Tocalo para ver la ficha del producto.
  • Costo Elaboración: cuánto te cuesta prepararla, según su receta.
  • U/M de Stock: cómo la contás. Por ejemplo: Unidad.
  • fecha inicio y cantidad inicial: cuándo empezaste a controlarla y cuánto había ese día.
  • cant en stock: cuánto hay ahora. Es la cantidad inicial más lo que entró, menos lo que salió.
  • Nivel minimo de stock: por debajo de ese número te conviene preparar más.
  • acciones: los botones de cada renglón (Paso 4).

Los colores del renglón te avisan:

  • Rojo: no hay nada, o hay menos que el mínimo. Por ejemplo: Empanadas de carne en 0.
  • Amarillo: hay justo el mínimo.
  • Blanco: hay más que el mínimo.

💡 Consejo útil: cuando vendés un producto que tiene el stock controlado, el sistema lo descuenta solo.

🔎 Paso 2: Buscá una preparación

Recuadro de búsqueda con Medialuna escrito, los depósitos y el botón azul Buscar

En el recuadro de búsqueda tenés:

  • Buscar por Nombre: escribí parte del nombre. Por ejemplo: Medialuna.
  • Seleccione Depósito: mostrá solo lo que está en un depósito.
  • Buscar: el botón azul de abajo, que aplica la búsqueda.
  1. Completá lo que necesites y tocá Buscar.
  2. La lista muestra solo las que coinciden.

➕ Paso 3: Empezá a controlar el stock de una preparación

Pantalla Stock de Subproductos con el botón verde Stockear Subproducto marcado en rojo arriba a la derecha

  1. Tocá el botón verde Stockear Subproducto, arriba a la derecha.
  2. Se abre una ventanita con los datos para completar.

Ventanita Formulario Stokear Producto completa con Café, Depósito Central, 10, 5, la fecha y el botón Guardar

  • Producto: escribí parte del nombre y tocalo en la lista. Por ejemplo: Café.
  • Deposito: dónde lo guardás. Por ejemplo: Depósito Central.
  • Cant Inicial: cuánto hay hoy. Por ejemplo: 10.
  • Stock Minimo: el número que no querés perforar. Por ejemplo: 5.
  • Fecha: desde cuándo lo controlás. Ya viene con la fecha y hora de hoy.
  1. Tocá el botón verde Guardar.
  2. La preparación aparece en la lista.

💡 Consejo útil: en la lista de Producto no aparecen los que ya tienen el stock controlado ni lo que le comprás a un proveedor.

🧰 Paso 4: Conocé los botones de cada renglón

Botones de un renglón: Agregar Precio Unitario, Editar nivel minimo de Stock, reinicializar, Agregar Movimiento y eliminar en rojo

A la derecha de cada renglón hay cinco botones:

  • Agregar Precio Unitario: cargá el costo del producto.
  • Editar nivel minimo de Stock: cambiá el mínimo. Escribí el número nuevo y tocá Guardar.
  • reinicializar: cargá lo que contaste (Paso 5).
  • Agregar Movimiento: sumá o restá una cantidad a mano. Por ejemplo: se quemaron 3 medialunas. Marcá ALTA si entra o BAJA si sale, escribí qué pasó y tocá Guardar.
  • eliminar: el botón rojo. Deja de controlar el stock de esa preparación.

⚠️ Atención: eliminar saca la preparación de esta lista. El sistema te pregunta si estás seguro. Usalo solo si ya no querés controlarla.

Estos botones funcionan igual que en Stock de Mercaderías.

🔢 Paso 5: Cargá lo que contaste

Hacelo cuando contás las preparaciones a mano y el número no coincide con el sistema.

  1. Tocá el botón reinicializar del renglón.

Ventanita reinicializar de Medialuna con 23 escrito, el aviso amarillo Sobrante 2 Unidades, la observación y el botón Guardar

  1. Arriba ves la Cantidad Inicial y el Movimiento Saldo (lo que entró menos lo que salió).
  2. En Cantidad Actual en Stock, escribí lo que contaste. Por ejemplo: 23.
  3. Mirá el aviso de abajo:
    • Stock perfecto! en verde: coincide con el sistema.
    • Faltante en rojo: contaste menos de lo que dice el sistema.
    • Sobrante en amarillo: contaste más. Por ejemplo: Sobrante: 2 Unidades.
  4. En Observación, escribí algo que te ayude a recordarlo. Por ejemplo: Conteo de la mañana.
  5. Tocá Guardar.

⚠️ Atención: al guardar, el stock pasa a ser el número que contaste. No se puede deshacer.

⚠️ Resolución de Inconvenientes

Problema Causa más frecuente Solución recomendada
El producto no aparece en la lista para stockear Ya tiene el stock controlado, o es algo que le comprás a un proveedor. Buscalo en esta pantalla. Si lo comprás, usá Stock de Mercaderías.
No coincide lo que hay en la heladera con el sistema Se preparó una tanda o se tiró algo sin cargarlo. Usá Agregar Movimiento para lo que falta, o contá y usá reinicializar.
El renglón está en rojo No hay nada, o hay menos que el mínimo. Prepará más, o bajá el mínimo con Editar nivel minimo de Stock.
Al lado del nombre sale "()" sin unidad El producto no tiene cargada su unidad de stock. Cargala en la ficha del producto, en Maestro de Productos.