Stock de Subproductos

Manual de Usuario ID: stock-subproductos

¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Stock → Inventario → Stock Subproductos
¿Quién lo usa?: Chefs y Encargados de Producción

🎯 ¿Qué es y para qué sirve esta pantalla?

Muestra el stock de las preparaciones elaboradas previamente en la cocina o centro de producción (ejemplo: Salsas listas, Masa para empanadas, Porciones de carne cortadas):

  1. Control de producción propia: Existencias de productos semi-elaborados disponibles para el servicio.

🔑 Requisitos para empezar a usarlo

  • Tener el permiso de Control de Stock de Subproductos configurado en Permisos por Rol.

🎨 Botones y Pantallas: ¿Qué es cada cosa?

Botón / Campo ¿Dónde está? ¿Qué hace al tocarlo?
👩‍🍳 Registrar Producción Encabezado Registra un nuevo lote elaborado produciendo descuento en materias primas.

📑 Guía Paso a Paso: ¿Cómo se usa?

Paso 1: Verificar disponibilidad de producciones

  1. Buscá el preparado en la lista.
  2. Comprobá las porciones o litros listos en heladera/freezer.

⚠️ ¿Qué hacer si algo no sale bien? (Problemas Comunes)

¿Qué te pasa? ¿Por qué puede ser? ¿Cómo se soluciona?
No coincide la producción física con la registrada. Se cocinó una tanda sin registrar la orden de producción. Registrá la tanda desde Producción de Subproductos.
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