Sub-Productos (Elaborados)

Manual de Usuario ID: subproductos-elaborados

¿Dónde está en el sistema?: Menú principal → Productos → Gestión Avanzada → Sub-Productos (Elaborados)
¿Quién lo usa?: Chefs, Jefes de Cocina y Encargados de Costos

🎯 ¿Qué es y para qué sirve esta pantalla?

Permite gestionar insumos o preparaciones intermedias elaboradas en la propia cocina (ejemplo: Salsa de Tomate, Maza de Pizza, Relleno de Empanadas):

  1. Recetas intermedias: Control de stock e ingredientes requeridos para producir una preparación base.
  2. Cálculo automático de costo: Determina el costo por kilo, litro o porción del insumo elaborado.

🔑 Requisitos para empezar a usarlo

  • Tener el permiso de Gestión de Subproductos e Insumos Elaborados configurado en Permisos por Rol.

🎨 Botones y Pantallas: ¿Qué es cada cosa?

Botón / Campo ¿Dónde está? ¿Qué hace al tocarlo?
➕ Nuevo Sub-producto Esquina superior Registra un nuevo preparado o base culinaria.
🧪 Receta de Elaboración En la ficha del subproducto Abre la lista de mercaderías e ingredientes necesarios.

📑 Guía Paso a Paso: ¿Cómo se usa?

Paso 1: Registrar un preparado base

  1. Tocá el botón Nuevo Sub-producto.
  2. Ingresá el nombre (ejemplo: Salsa Fileto Base).
  3. Seleccioná la unidad de medida (ejemplo: Litros).
  4. Tocá Guardar.

⚠️ ¿Qué hacer si algo no sale bien? (Problemas Comunes)

¿Qué te pasa? ¿Por qué puede ser? ¿Cómo se soluciona?
El costo del subproducto da $0. No se asignaron los costos de las mercaderías componentes. Actualizá el precio de compra de los insumos que componen la receta.
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